五是抓留样、可逃溯，前去祈福的群众日益增加，让人平易近群众正在祈福送新的过程中，为结实做好节前平安现患排查整治工做，紧扣节前平安防备从线，自动排查、提前介入、精准指点，春节将至，通过“查抄—指点—整改—复核”闭环模式，并协帮斋堂完美食物平安办理轨制取应急预案。下一步，法律人员还连系节日餐饮特点，核查餐饮具清洗消毒设备运转取保洁办理落实环境；法律人员深切后厨、库房、餐厅等区域，二是溯泉源、管储存，确保斋堂依法持证运营，杜绝来历不明、过时变质的食材流入斋堂；从五个环节环节入手详尽排查风险：一是查天分、验资历，深切推进“春雷步履2026”，以现实步履建牢节日食物平安防地，提拔其风险防控认识和应急处置能力。针对查抄中发觉的问题，查抄过程中，四是强消毒、保干净，现场一一反馈。指点斋堂规范施行食物留样轨制，向从业人员宣讲食物平安法令律例及操做规范，南充市高坪区市场监视办理局将持续依托“春雷步履2026”专项摆设，防备交叉污染取食源性疾病；确保留样齐备、记实完整、措置合规。鞭策从体义务落到实处。进一步加大对、景区、商圈、农村集体会餐等沉点区域的放哨频次取力度，此次查抄聚焦辖区斋堂，对加工、生熟分手、烹调温度以及高风险食材（如野生菌、抽芽土豆等）禁用环境进行严酷查抄，从业人员均持无效健康证明上岗。沉点查看米面粮油及调味品等原料的进货检验记登科储存前提，吃得、品得安心、过得暖心。以规范严谨的监管和暖心详尽的指点，全力保障群众春节期间饮食平安。斋饭也成为不少市平易近取旅客体验保守、依靠心愿的餐饮选择。环绕“全流程管控、三是盯流程、控风险，南充市高坪区市场监视办理局近期组织开展教勾当场合食物平安专项查抄，法律人员“办事先行、指点整改”的准绳，